BESCIAMELLA delle sorelle Simili

Ingredienti:
40 gr burro
40 gr farina
1/2 lt di latte
a piacere sale, pepe bianco, noce moscata, parmigiano, quello che richiede la preparazione

Preparazione:
come prima cosa mettere a bollire il latte (eventualmente salarlo), così sarà pronto al momento giusto
in un altro pentolino far fondere il burro
appena è fuso levare dal fuoco e aggiungere tutta insieme la farina
amalgamare bene con l'aiuto di una frusta
rimettere sul fuoco, continuando a girare
appena inizia a sfrigolare (non deve diventare scuro) levare di nuovo dalla fiamma
e aggiungere tutto insieme il latte bollente
amalgamare con la frusta facendo sia movimenti "dritti" da un lato all'altro del pentolino, che circolari, rimettere sul fuoco e addensare fino alla densità voluta (calcolare che quando si leva continua un pò a rassodare).

Cookaraund "Marble"

LA COPPA!!!

Domenica Francesco ha partecipato ad una gara di disegno ed ha vinto la sua prima coppa!
Si, ha disegnato, ma a dire la verità non si è impegnato tantissimo, ha finito per primo, non vedeva l'ora di andare a giocare. Io pensavo che avrebbe ricevuto soltanto una medaglietta come partecipazione, e già lo avevo preparato dicendogli che riceverà la medaglietta e invece SORPRESA LA COPPA!!!
E' stato chiamato per primo ed è rimasto là (non si aspettava la coppa, io gli avevo parlato della medaglietta, ma poi gli ho spiegato, che ha fatto un disegno più bello e bla bla bla).
Sì è divertito tanto.
Prima di ritornare a casa, siamo andati a salutare la nonna, io ero ancora in cucina e lui era già andato da lei a mostrarle la coppa!
La nonna era molto contenta.

Com'è cresciuto il mio piccolo, grande tesoro!!!

Bravo, bravo, bravo!!!

4 MESI!!!

Oggi la nostra piccolina compie 4 mesi!

Sorride quando le parliamo o le facciamo le smorfie, sorride al fratellino quando saltella davanti a lei (le vuole tantissimissimo bene, vuole prenderla in braccio e abbracciarla, la riempie di bacini e coccole, che teneri!!!), parla come sà, sembra che faccia il caffè :-), si sbrodola, vuole prendere gli oggetti, guarda intorno come una trottola, punta i piedi e mi sà che vorrebbe già camminare, prima mi ha afferrato l'orecchino, per non parlare dei capelli.
Che tesoro, è una bambina molto brava, buona e tranquilla, almeno per ora.
Ti vogliamo tanto, tanto, tanto bene! Anzi di più!!!!!!

WEEKEND

ma sembra soltanto a me o anche a voi il weekend passa superveloce? Siamo già alla parte "end" :-), eh si, la domenica è quasi passata sigh, e domani si ritona a lavorare...non che in questo weekend non ho fatto niente, anche a casa ci sono tante cose da fare (e non le ho neanche fatte tutte...),ma...insomma avete capito...!
Buon inizio settimana a tutti!!!

PURE' DI PATATE

Ricetta per 4 persone:

INGREDIENTI:
- 500 grammi di patate
- 15 grammi di burro
- 250 grammi di latte
- q.b. di sale
- 100 grammi di parmigiano grattugiato
- noce moscata (di solito non la metto)

PREPARAZIONE:
Far bollire le patate e pelarle quando saranno ancora calde. Poi passarle con lo schiacciapatate, e metterle in una casseruola, aggiungere una noce di burro, la noce moscata ed il sale. Mescolare con un mestolo di legno, aggiungere poco alla volta il latte bollente, fino a quando il purè non diventi una crema soffice. Terminare mantecando con abbondante parmigiano grattugiato.

Tempo di esecuzione:45 min, difficoltà media - calorie per persona cca.262

MUFFINS CON PROSCIUTTO

INGREDIENTI PER 8 PERSONE:
120 G Farina
2 Uova
50 G Formaggio Emmenthal
50 G Prosciutto Cotto A Dadini
1/2 Bustina Lievito In Polvere Per Torte Salate
120 G Burro
Sale

PREPARAZIONE:
Mescolate in una ciotola le uova insieme alla farina e al lievito per torte salate. Poi aggiungete 100 g di burro fuso e un pizzico di sale. Lavorate il composto con la frusta elettrica finché è omogeneo. Poi unitevi il formaggio grattugiato con una grattugia a fori larghi e infine il prosciutto. Imburrate otto stampini da muffins, riempiteli con il composto e trasferiteli in forno a 200 per circa 25/30 minuti. Sformateli ancora caldi e serviteli appena tiepidi.

POLPETTE DI TONNO

INGREDIENTI:
- tonno sgocciolato 300 gr
- ricotta vaccina 300 gr
- 1 cucchiaio di pangrattato
- 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato
- buccia grattugiata di un limone
- sale q.b.
- pangrattato per ricoprire le polpette

PROCEDIMENTO:
Schiaccio il tonno sgocciolato e lo amalgamo con gli altri ingredienti. Faccio delle piccole palline (mi bagno il palmo della mano con acqua per aiutarmi) e le passo nel pangrattato.
Le cuocio in forno a 180 per una ventina di minuti.



CONSIGLIO: mischia tutto, forma le polpette (non troppo grandi) e mettile in frigo per qualche ora. sistemale sulla teglia coperta da carta da forno e cuoci in forno caldo a 200 per circa venti minuti (dopo i primi 10 girale).